Slovenija, 1. julij 2024 – Kot kaže statistična analiza, je bilo lani v Sloveniji zaklanih približno 112.000 goved, 247.000 prašičev, 101.000 ovc, 24.000 koz in 42,5 milijona perutninskih živali. Objavljeni podatki o zakolu živine v klavnicah in zunaj njih.
V podatkih o letnem zakolu živine SURS prikazuje statistiko celotnega zakola živine v Sloveniji v posameznem letu – v klavnicah in zunaj njih (oz. na družinskih kmetijah).
Pri govedu in prašičih zakol manjši, pri drugih vrstah pa večji
Skupno je bilo lani zaklanih približno 112.000 goved in 247.000 prašičev (obojih za 9 % manj kot leto prej), 101.000 ovc (9 % več), 24.000 koz (4 % več) in 42.475.000 perutninskih živali (2 % več).
Na družinskih kmetijah opravljena približno petina vsega zakola prašičev
Podatki o zakolu živine v klavnicah so bili predstavljeni že v objavi Zakol živine v klavnicah, 2023.
Pri zakolu živine na družinskih kmetijah (oz. o zakolu zunaj klavnic) pa letna primerjava kaže, da je bilo zaklano manj perutnine in prašičev, medtem ko se je zakol ovc in koz povečal.
Na družinskih kmetijah je bilo namreč zaklanih približno 206.000 perutninskih živali (20 % manj kot leto prej), 37.000 prašičev (10 % manj), 89.000 ovc (10 % več) in 23.000 koz (5 % več).
Zunaj klavnic je bila opravljena nekaj manj kot petina vsega zakola prašičev. Zakol drobnice se je opravil večinoma zunaj klavnic (približno 88 % zakola ovc in okoli 96 % zakola koz), zakol perutnine pa skoraj v celoti v klavnicah (v več kot 99 %).
Zakol goved se po naših podatkih opravlja samo v klavnicah. Lani je na letni ravni upadel za približno 9 % (tj. 11.000 živali manj).
Na družinskih kmetijah zaklani prašiči v povprečju nekoliko lažji kot v letu pred tem
Povprečna klavna masa prašiča, zaklanega na družinski kmetiji, je znašala približno 122 kg oz. 1 kg manj kot leto prej, skupna masa očiščenih trupov prašičev pa se je zmanjšala za okoli 11 %./LN/Vir: SURS/
Skupni zakol živine, Slovenija
| Zaklane živali | Masa očiščenih trupov | Povprečna masa očiščenih trupov | ||||
| 2023 | 2023 2022 | 2023 | 2023 2022 | 2023 | 2023 2022 | |
| število | % | t | % | kg | % | |
| Govedo | 112.025 | -8,6 | 33.268 | -7,8 | 296,97 | 0,9 |
| Prašiči | 246.506 | -8,6 | 23.189 | -11,5 | 94,07 | -3,3 |
| Perutnina | 42.474.535 | 2,0 | 75.708 | 2,1 | 1,78 | 0,0 |
| Ovce | 100.846 | 8,8 | 1.419 | 4,6 | 14,07 | -3,9 |
| Koze | 23.735 | 4,1 | 337 | 0,6 | 14,20 | -3,3 |
Zakol živine zunaj klavnic, Slovenija
| Zaklane živali | Masa očiščenih trupov | Povprečna masa očiščenih trupov | ||||
| 2023 | 2023 2022 | 2023 | 2023 2022 | 2023 | 2023 2022 | |
| število | % | t | % | kg | % | |
| Govedo | … | … | … | … | … | … |
| Prašiči | 36.581 | -10,4 | 4.447 | -11,3 | 121,56 | -1,0 |
| Perutnina | 205.966 | -20,2 | 453 | -9,6 | 2,20 | 13,3 |
| Ovce | 89.077 | 10,0 | 1.264 | 5,5 | 14,19 | -4,1 |
| Koze | 22.859 | 4,7 | 329 | 1,2 | 14,38 | -3,2 |
… ni podatka
Zakol živine v klavnicah, Slovenija
| Zaklane živali | Masa očiščenih trupov | Povprečna masa očiščenih trupov | ||||
| 2023 | 2023 2022 | 2023 | 2023 2022 | 2023 | 2023 2022 | |
| število | % | t | % | kg | % | |
| Govedo | 112.025 | -8,6 | 33.268 | -7,8 | 296,97 | 0,9 |
| Prašiči | 209.925 | -8,2 | 18.742 | -11,6 | 89,28 | -3,7 |
| Perutnina | 42.268.569 | 2,1 | 75.254 | 2,2 | 1,78 | 0,0 |
| Ovce | 11.769 | 0,5 | 155 | -2,2 | 13,20 | -2,7 |
| Koze | 876 | -9,5 | 8 | -18,4 | 9,69 | -9,9 |