Slovenija, 27. september 2024 – V proizvodnji hrane v Sloveniji je nastalo precej več odpadne hrane kot leto prej, v trgovini z živili, gostinstvu in strežbi hrane ter gospodinjstvih pa skoraj enaka količina. Prebivalec Slovenije je zavrgel povprečno 78 kg hrane.

Več odpadne hrane nastalo predvsem v proizvodnji hrane

Lani se je zavrglo 164.803 ton hrane ali za 9 % več kot leto prej. Večino porasta gre pripisati večji količini odpadne hrane v dejavnosti proizvodnje hrane. Ta se je v primerjavi z letom prej podvojila, ker so bile zavržene večje količine snovi, neprimernih za uživanje ali predelavo. Nekoliko več odpadne hrane je nastalo tudi v trgovini z živili (za 7 %) in gospodinjstvih (za 2 %).

Tudi v prejšnjem letu je največ odpadne hrane nastalo v gospodinjstvih (44 %). V gostinstvu in strežbi hrane se je zavrglo 34 % vse odpadne hrane, v proizvodnji hrane 13 %, najmanj (9 %) pa so je zavrgli v dejavnosti trgovine z živili. Delež užitnega dela v odpadni hrani se je po oceni SURS-a znižal za 3 odstotne točke in znašal 37 %.

Skupno tri četrtine odpadne hrane predelane v bioplinarnah in kompostarnah

Večina odpadne hrane je bila predelana anaerobno v bioplinarnah (41 %) in aerobno v kompostarnah (34 %). V obratih za mehansko-biološko obdelavo mešanih komunalnih odpadkov se je pred odlaganjem biološko stabiliziralo 22 % odpadne hrane. Nekaj manj kot 3 % celotne količine odpadne hrane pa je bilo obdelane po drugih načinih obdelave (npr. sežig, ponovno rafiniranje olja in drugi postopki biološke predelave)./LN/Vir za objavo SURS/

Nastale količine odpadne hrane po izvoru, Slovenija, 2023

Obdelane količine odpadne hrane po postopkih obdelave, Slovenija, 2023

Odpadna hrana, Slovenija

	2022	2023	2023 2022
			sprememba v %
Skupaj (v tonah)	150.839	164.803	9
nastala v proizvodnji hrane (vključno s primarno)	10.645	21.825	105
nastala v distribuciji in trgovini z živili	14.070	15.005	7
nastala v gostinstvu in strežbi hrane	55.839	55.956	0
nastala v gospodinjstvih	70.285	72.018	2