Svet/Slovenija, 20. oktober 2024 – Ali ste vedeli, da vsako leto 20. oktobra praznujemo mednarodni dan kuharjev, in sicer od ustanovitve pokojnega kuharja dr. Billa Gallagherja leta 2004, ko je se Worldchefs (Svetovna zveza kuharskih združenj, ki je globalna mreža združenj kuharjev, ki je bila prvič ustanovljena oktobra 1928 na Sorboni v Parizu) zavezala, da bo mednarodni dan kuharjev uporabil za praznovanje tega za turizem in prehranjevanje pomembnega poklica. Ve se, da kuharji pozitivno vplivajo na naše skupnosti in s praznovanjem svojega ceha skrbijo za pripravo hrane s strokovnim pristopom.

Ve se tudi, da je preteklih letih Svetovna zveza kuharskih združenj s sodelovanjem z Nestlé Professional pri poučevanju otrok po vsem svetu z zagotavljala orodja in vodenjem kuharjev, da gostijo zabavne delavnice po vsem svetu.

In tudi to velja vedeti! Svetovno združenje kuharskih združenj (WACS) je globalna mreža kuharskih združenj, ki je bila, kot zapisano v uvodu prvič ustanovljena oktobra 1928 na Sorboni v Parizu . Na tem prvem kongresu je bilo 65 delegatov iz 17 držav, ki so predstavljali 36 nacionalnih in mednarodnih združenj, častiti Auguste Escoffier pa je bil imenovan za prvega častnega predsednika WACS.  

Worldchefs se posveča dvigovanju kulinaričnih standardov in družbene ozaveščenosti prek teh ključnih področij, in sicer:

Izobraževanje – Worldchefs ponuja podporo pri izobraževanju in strokovnem razvoju prek znamenitega programa spletnega usposabljanja Worldchefs Academy, naše obsežne mreže certificiranih šol in učnih načrtov Worldchefs ter prvega globalnega certifikata za gostinstvo na svetu, ki priznava spretnosti na delovnem mestu v gostinstvu;

Mreženje – Worldchefs ponuja ekskluzivno spletno platformo za povezavo s kuharji po vsem svetu in prehod za priložnosti za mreženje v industriji prek odobrenih dogodkov in izjemnega bienalnega kongresa Worldchefs & Expo;

Tekmovanje – Worldchefs postavlja globalne standarde za pravila tekmovanja, zagotavlja tekmovalne seminarje in zagotavlja certificirane sodnike Worldchefs ter vodi prestižno tekmovanje Global Chefs Challenge;

Humanitarnost in trajnost – naši programi Feed the Planet in World Chefs Without Borders lajšajo revščino hrane, zagotavljajo krizno podporo in spodbujajo trajnost po vsem svetu.

In še to! V Sloveniji za ta izjemno pomemben poklic (ki pa ga v nekaterih turističnih krajih (hotelih in restavracija) po Sloveniji ne upoštevajo, kot si to zasluži p.p.), skrbi Društvu kuharjev in slaščičarjev Slovenije, ki skrbi za kulturo prehranjevanja v Sloveniji in tudi domače kuharje seznaniti s kulinaričnimi trendi in s sodobno slovensko kuhinjo./LN/