Slovenija, 1. oktober 2024 – Kava je svoj praznik dobila 1. oktobra 2015 na razstavi Expo v Milanu. Od takrat mednarodni dan kave vsako leto v ospredje postavlja ta priljubljeni napitek, hkrati pa opozarja na pomen pravične proizvodnje in trgovine ter odgovornega uživanja kave.
Za kilogram klasične kave v trgovini in skodelico espressa v lokalu je bilo treba lani v povprečju odšteti za desetino več kot leto prej. V Sloveniji smo uvozili za več kot 100 milijonov EUR kave, največ iz Brazilije.
Gospodinjstva v Sloveniji so za kavo in kavne nadomestke leta 2022 namenila v povprečju 125,85 EUR, vsak prebivalec pa po zadnjih dostopnih podatkih doma porabi 3 kg kave na leto.
Za kilogram klasične kave v trgovini je bilo treba lani odšteti v povprečju 11,49 EUR, za skodelico espressa v lokalu pa 1,63 EUR. Cena kave v obeh oblikah je bila za približno desetino višja kot leto prej (klasična kava se je podražila za 10,8 %, skodelica espressa pa za 10,1 %).
Za nakup kilograma klasične kave je bilo lani v povprečju treba delati 80 minut, s povprečno mesečno neto plačo pa smo lahko kupili 126 kg kave. Največ, 139 kg, smo je lahko kupili leta 2021, najmanj, 36 kg, pa leta 1991.
Število podjetij, ki se ukvarjajo s predelavo, prodajo ali pripravo kave, narašča. S predelavo čaja in kave se je leta 2022 ukvarjalo 67 podjetij (36 več kot deset let prej); na področju trgovine s kavo, čajem, kakavom in začimbami na debelo je delovalo 63 podjetij, poslovalo pa je 412 slaščičarn in kavarn.
Lani smo uvozili 22.403 tone kave v vrednosti 100,8 milijona EUR. Vrednostno smo je največ uvozili iz Brazilije (25 %) in Italije (24 %). Izvoz pa je obsegal 11.291 ton ali 57,1 milijona EUR, od tega po vrednosti 43 % na Hrvaško in 14 % v Italijo.
Sestavina, ki deluje poživilno, je kofein, ki ga najdemo tudi v koli, pravem čaju, kakavu ali protibolečinskih tabletah. Poleg tega vsebuje kavno zrnje tudi maščobe in sladkorje.
Količina kofeina v skodelici kave (okoli 207 ml) je odvisna od tipa kave in načina priprave.
filter kava: 115–175 mg
ekspres: 30 mg
kolumbijski ekspres: 40 mg
turška kava: 80–135 mg
instantna kava: 65–100 mg
turška nekofeinska kava: 3–4 mg
nekofeinska instantna kava: 2–3 mg/LN/Vir za objavo SURS/
Zanimivo je vedet – Prvi, ki so kavo uvažali v Evropo v večjih količinah, so bili Nizozemci; bili po so tudi med prvimi, ki so prekršili arabsko prepoved širjenja rastline ali zelenih semen. Prvi znani človek, ki je prekršil to prepoved, je bil Nizozemec Pieter van den Broeck, ki je leta 1616 iz Adena v Evropo pretihotapil potaknjence. Nizozemci so kasneje začeli kavovec gojiti na Javi in Cejlonu. Kmalu se je kava razširila tudi v Anglijo, leta 1657 pa še v Francijo. Po bitki pri Dunaju leta 1683 so poražene osmanske enote za seboj pustile nekaj vreč kave in napitek se je razširil še po Habsburški monarhiji in Poljski. Vreče s kavnimi zrni naj bi takrat vzel Poljak Franciszek Jerzy Kulczycki in kmalu zatem odprl prvo kavarno na Dunaju./LN/Vir za objavo SURS/