Slovenija, 10. november 2024 – Kaki (znanstveno ime Diospyros kaki) je vrsta drevesa iz rodu ebenovec (Diospyros). Kaki imenujemo tudi njegov sadež, ki je oranžne barve, po barvi in strukturi pa spominja na paradižnik. Je sladkega okusa, tako lupina kot notranjost sadeža pa sta polna koristnih učinkovin.
A mi smo ugotovili še nekaj, in sicer, vsaj za vse tiste, ki s(m)o manjkali pri biologiji, kako se kaki razmnožuje. Če velja le del reka – »Saj ni res – pa je« morda na ta način, kot prikazuje pričujoča fotografija.
No, še malo zares! Poznavalci pravijo, da naj bi imel sadež kakija neverjetne lastnosti, iz katerega lahko pripravimo izjemno okusne jedi in seveda sladice!
Da, ne bo pomete in trditve, da smo si kaj nezakonito »izposodili« zapišimo, da smo na strani – Sodobno gospodinjstvo/aktivna povezava – našli recept, kjer ima kaki glavno besedo, nam pa se je zdel kulinarično zanimiv in ga zato objavljamo:
PEČENI KAKIJI Z MASCARPONE KREMO IN MEDOM
Sestavine za 4 osebe:
- 4 trši kakiji
- 200g mascarpone kreme
- žlička vanilijevega prahu
- 2 žlici medu
- 1 žlica limoninega soka
Priprava: Razpolovite kakije na polovico. Pečico segrejte na 180 stopinj in kakije premažite z medom. Pecite jih toliko časa, da se lepo zapečejo (cca. 6 minut oz. po občutku), nato jih nemudoma prelijte z limonovim sokom.
Zmešaj mascarpone kremo in vanilijev prah. Na krožniku servirajte en kaki in žlico mascarponeja. Po želji sladkajte še z medom.
In še to! Kakiji ima 3-4 krat več vitamina C od najboljših limon. Sodeč, da nam pretijo različni prehladi bo prav, da si ga privoščite. Nosilci pridelava kakija so večinoma na in ob obali, kjer ga lahko kupite, po kar »prijazni« ceni – za gajbico (približno 5 kg oz. 23 do 24 kakijev) pridelovalci zahtevajo za gajbico od 8 do 12 evrov. Recimo v atrijskih trgovinah jih poprodajo posamezno in za enega hočejo 79 centov./LN/Foto: LN/